茶文化源于中国，盛于唐宋，而“茶禅文化”始于寺院，至今已有2000多年的历史。
东华禅寺作为南朝古寺，禅宗祖庭，一直践行着禅宗丛林“一日不作，一日不食”的农禅文化。
所谓“生活处处皆禅意”，吃、穿、住、行、用，禅僧们无一不亲自参与其中，悟在其中。
来自于“明前”
一山一芽一抹香，一人一篓采茶忙。
清晨，东华禅寺众僧已集体出坡采茶，抬眼一望，满眼尽青翠，鼻间留茶香，深吸一口，鲜气满满，心旷神怡。
几番春雨的洗礼后，茶树吐舌，初冒嫩芽。
大家挎着背篓，忙碌的采摘这春天的第一道馈赠品。
春茶易得，头采难求，故“明前茶，贵如金。”
东华明前绿茶，作为一年之中的头道茶，于清明前采摘，只取“一芽两叶”。
茶芽柔嫩，色泽翠丽，外形扁平，味醇气香，属早春珍品。
东华茶注重有机、纯天然、无污染，精选乌牛早嘉茗1号及龙井43号两个品种。
春茶嫩芽数量有限，为了保证头采春茶的鲜嫩、优质，在春茶开采的时候必须与时间赛跑，以免茶芽生长迅速，鲜嫩感下降。
广东省翁源县东华山风景区群山环抱，内呈盆地结构，背有靠山，面朝流水，挡寒纳凉，风水场极佳。
由于植被丰茂，土壤肥沃，光照充足，昼夜温差大的自然生态优势，成为了茶树种植的绝佳之地，现种植生态山茶树1000亩，有机茶园500亩。
对于爱茶之人来说，每一块茶田都有茶魂，善护其魂才可孕育出好茶。
东华山的有机茶树年年岁岁受晨钟暮鼓、经咒佛号的陶冶，且由僧俗佛子们亲手种植、施肥、灌溉、呵护着成长，早已拥有了一颗“佛子茶魂”。
茶园从不用农药、除草剂、化肥等化学用品，全由四众弟子常年人工除草、施天然有机肥、泉水灌溉、定期修剪维护成长，以供佛、待客、结缘、自用等。
一壶头采春，才知春光美，择一良辰美景，泡一壶春茶，香气扑鼻，入喉回甘，茶叶的清香弥漫整个房间。
捧一杯香茗，尝一口春光，可与三两知己，天南地北，闲话家常，是非名利早忘到九霄云外去了，只有当下的惬意时光。
小小一片茶
宛然有天地
一饮涤昏寐
清朗悟菩提
茶吸收了天地日月的精华，经过了水与热、生与死的历练，才与我们相遇，成为了沟通天地的生命。
朝辉夕阴，年岁相伴，人与山水互生契机，人、茶、禅相互融合、启发，以至“茶禅一味”之境。
万行大和尚开示道：
“祖师爷说，茶禅是一味。茶禅一味，而不是禅茶一味。禅茶只是茶的一个类别，一个品种而已。
为什么说茶禅一味？就是说喝茶、禅、打坐、道，是一个状态，是一个感觉，是一个境界。
你会喝茶了，就会修道，会修道了，就能够与佛沟通。”
喝茶有清心、提神、醒脑、祛寒除湿之用。
东华山的师父们常参禅静坐，以清茶为伴，寓禅于茶，以吃茶作养神、参禅之法。
百丈怀海禅师在《百丈清规》中正式确定了煎茶、品茶的礼仪。
由此可见茶在禅门中的重要地位。
茶叶在沸水中浮沉、聚散，如“晴天之浮云，回潭之青萍”，人亦如茶，于娑婆飘摇，随因缘聚散。
茶既出世，亦入俗。
品茶，即是品尝人生，人们早已熟悉了这种似苦还甘的味道。
饮茶时最重要的，莫过于拿起与放下。
一杯茶之体验，经于眼、耳、鼻、舌、身、意六根，行于身心，一啜一饮，甘露润心，一酬一和，心心相印。
即茶，即禅，即心，即佛。
文案 | 一心
摄影 | 罗诚东
排版 | 明慈
审核 | 文化部
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